火腿麻辣凉面
火腿麻辣凉面的做法说明
参考了不少凉面和拌面的菜谱，多多学习(*^__^*)
比如这个：https://www.xiachufang.com/recipe/1090404
比如这个：https://www.xiachufang.com/recipe/257315/
自己手头材料不足，就随手做了个这个~
火腿麻辣凉面的食材和调料
| 镇江香醋 | 一勺（喜欢醋可多加） |
| 手擀面 | 250g |
| 西红柿 | 1/2个 |
| 黄瓜 | 1/3根 |
| 火腿 | |
| 葱 | 一小段 |
| 花生酱 | 两大勺 |
| 老干妈豆豉辣酱 | 一大勺 |
| 辣椒油 | 一小勺 |
| 香油 | 一小勺 |
| 生抽 | 一勺 |
| 盐 | 少许 |
| 糖 | 一点 |
| 五香粉 | （随意，有无皆可） |
| 开放性材料 | 差不多就可以啦 |
| （冰镇）凉开水 | 大量 |
火腿麻辣凉面的做法与步骤
- 1.
备用1：将黄瓜切成丝，西红柿切成，火腿切成丁，葱花。
- 2.
备用2：花生用水调开，放镇江香醋，一勺盐，一小勺白糖，一点点五香粉，一小勺香油，一大勺生抽，一大勺醋，搅拌成稠状汁。（其实不必严格按这些材料来，我想用花椒油没买到，懒得自己炸而已，按口味喜好即可）
- 3.
煮面。将手擀面煮好捞出。放入（冰镇）开水中，多捞几次，面冷却，装盘、碗。
- 第4步.
整合。将黄瓜丝，西红柿丁，火腿丁，葱花，放到面上，浇上拌好的花生酱汁，再按自己口味撒上一定的老干妈，辣椒油。
- 第5步.
搅拌即可食用。
小贴士
1.灵活操作，按自己口味来即可。凉面，拌面，麻辣凉面之类大同小异。
2.煮过面的热面汤很好喝哦，喜欢可以边吃边喝。
