西红柿蛋花疙瘩汤
西红柿蛋花疙瘩汤的做法说明
在北方说起疙瘩汤，几乎人人爱吃，尤其是喜爱在早餐的时候吃。很多人不爱吃早餐不是因为懒得做，更多的时候是因为没有胃口，这个时候如果来碗可口的疙瘩汤，肯定会打开你的味蕾的，它不仅美味，还极其好做，是名符其实的“好吃懒做”的民间美食……
西红柿蛋花疙瘩汤的做法与步骤
- 1.
西红柿去皮切小丁，姜切末，鸡蛋打散
- 2.
起锅，放少许油，七成热时放入姜末煸炒出香味，放入西红柿炒至变软烂，加酱油、盐、少许白糖（提鲜），略炒，加清水，盖上锅盖，烧开
- 3.
烧水的过程中，将面粉里陆续少量的分几次加入清水，边加边用筷子将面粉搅拌成小疙瘩
- 4.
水烧开后淋入蛋花，再次开锅后，放入面疙瘩，要边放边搅拌，以防粘锅，开锅后改小火将疙瘩汤煮熟，出锅撒入香菜末
小贴士
1、清水的用量与你想要做出的成品的多少成正比，如你想吃一碗，就加一碗水
2、面与水的比例是1:6（按重量）或1:4（按体积）
3、我上面的用量是3人量
