香辣肉燥面
香辣肉燥面的做法说明
肉燥一次做出来放在消毒的玻璃罐子里，随吃随用，很方便。在偷懒的不想做饭的时候来一碗面也不错啊〜
香辣肉燥面的做法与步骤
- 1.
烧热油，油需要多，一方面可以封住肉香，二是方便保存。
- 2.
下姜粒跟蒜粒，爆香后下小米辣，炒出香味，下肉糜。快炒。
- 3.
依次加入黄酒，五香粉，鸡粉，黄豆酱，豆瓣酱，甜面酱，白糖。翻炒。
- 4.
加老抽上色，然后继续翻炒，把肉糜里的油炒出来。这时候能闻到浓郁的香味了〜
- 5.
加入切碎的大葱碎，大葱软化后加入芝麻，快炒几下后可以关火了。待凉后，放入消毒过的玻璃瓶里，封口放冰箱里保存。短期的话冷藏，如果吃得比较慢最好冷冻。
- 6.
剩下的就是煮开水，下个面，碗里加高汤，捞出面后，放肉燥，烫好的豆苗就可以开吃啦〜
小贴士
建议不要加花椒，如果喜欢花椒的味道可以在开始的热油里爆香花椒后捞出不要，不然酱里会略代苦味。
