辣炒蛏子
辣炒蛏子的做法说明
蛏子的营养价值
【适用人群】： 一般人都可食用 1. 适宜产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、痢疾、醉酒等人群； 2. 脾胃虚寒、腹泻者应少食。
蛏子的营养价值
【禁忌人群】：孕妇慎食
蛏肉味甘咸、性寒，入心、肝、肾经；
具有补阴，清热，除烦，解酒毒等功效；
对产后虚损，烦热口渴，湿热水肿，痢疾，醉酒等有一定治疗作用。
辣炒蛏子的做法与步骤
- 1.
倒油入锅，放入郫县豆瓣酱（适量）——炒出红油
- 2.
放入蛏子（炒），在放入酱油、料酒、鸡精、蚝油——炒
- 3.
放入尖椒、蒜（炒），加入少量生姜粉（有生姜可放生姜），加入少量水淀粉(中火烧）
- 4.
看快可以收汁时，大火，放入少量麻油（炒）——收汁
- 5.
盛盘
