炒腰丝
炒腰丝的做法说明
推荐指数：4
难易度：5
时间：30分钟
炒腰丝的做法与步骤
- 第1步.
前期准备： 1.片腰丝，猪腰1劈2，中间猪骚不要。处理好的猪腰切斜刀，在中间部分反方向切开。90度切丝，用推刀法。 2.花椒煮水 3.辣椒洗净切丝 4.葱姜切丝，蒜切片 5.切好的腰丝用凉水洗净 6.烧一锅开水，焯一下腰丝 7.焯好的腰花放入花椒水中泡20分钟
- 2.
制作： 1.锅内放油，放入葱姜蒜 2.倒入腰丝、辣椒 3.放入料酒、生抽、味精、盐调味
小贴士
1.切腰丝看造化了。 - -||
2.花椒水是为了去猪腰的腥味
