花菜培根浓汤

花菜培根浓汤的做法与步骤

1. 第1步.

   1、烤箱预热200度，准备好一个铺好锡纸的烤盘。

   
2. 2.

   2、西芹、洋葱、蒜切碎，土豆切小块，花菜切成一小朵，培根切成大约1.5厘米见方大小。

3. 3.

   3、将培根和四分之一花菜粒一起放入烤盘中，撒上少许盐和胡椒，均匀淋撒上2 Tbsp橄榄油，再撒上约三分之一的芝士碎，放入烤箱，需要烤大约10分钟左右，或者直到花菜表面微微有点焦，同时培根又没有过于焦黑为止。这里烤的时间要自己掌握。

4. 第4步.

   4、锅内热入2 Tbsp橄榄油，油热后放入西芹、洋葱、蒜，翻炒3-4分钟；

   
5. 5.

   5、加入土豆，鸡汤和四分之三的花菜，大火烧开，转小火熬12-15分钟直至土豆和花菜都软化；

6. 6.

   6、关火，加入淡奶油和剩下三分之二的芝士碎，稍微放凉一下，然后用料理杯或是料理棒搅碎成浓汤。加入盐和胡椒调味。这里不要放太咸因为培根是咸的。

7. 7.

   7. 将浓汤盛入汤碗中，加入烤好的花菜粒和培根粒，撒上少许肉蔻粉并滴上几滴橄榄油做点缀。上桌！