酱香小土豆
酱香小土豆的做法说明
啊终于来道东北菜啦！传说中妈妈的味道~
酱香小土豆的做法与步骤
- 第1步.
牛肉加料酒和淀粉腌一下
- 第2步.
香菜切段
- 第3步.
小土豆滚水煮5分钟后在凉水龙头下用手把发芽的地方抠下来
- 第4步.
中火，油，姜，辣椒，花椒，小土豆，煎至土豆两面金黄
- 第5步.
下肉末翻炒，不用炒太熟
- 第6步.
放黄豆酱和老抽，香叶，大料等调料
- 第7步.
放花生（生的，泡一个小时后的）
- 第8步.
加水没过料，大火煮开
- 第9步.
香菜是这个菜的灵魂！一定要多放，不爱吃就没办法了。。。等再煮开，换小火，等汁块收干就ok啦
小贴士
一般做这个是用咬上去很劲道的肉的部位还带着筋的那种，可是这边木有自己又懒得切小块块只好用肉末了。。。
