啤酒鸭（整鸭版）
啤酒鸭（整鸭版）的做法说明
成菜美观，灵活。煮刚好的有白切鸭的味道还有一股酒香。不小心没看好火也没关系，煮烂了成醉鸭！O失败！嘿嘿~~
啤酒鸭（整鸭版）的做法与步骤
- 第1步.
土鸭洗静，切下翅膀、爪子、脖子
- 第2步.
将葱、姜、蒜末黄皮果（干）生抽柠檬（淹制）混合物填鸭肚子里，
- 第3步.
用竹签和棉线缝好扎紧，脖子处用棉线扎实。
- 第4步.
下开水中焯一下水，使鸭皮撑开，变硬。捞起凉干，表皮涂上蜂蜜。涂上
- 第5步.
锅内油热后，下锅炸，变金黄色就起锅，不炸熟。
- 第6步.
锅倒掉油，放入鸭子，汤料，啤酒，大火烧开后，中火煮，鸭子煮熟后起锅。
- 第7步.
鸭子凉后切开肚子，将里料装入碗里放入香菜，就是好点料了，斩件装盘。
小贴士
如果火候掌握不好煮烂了，那就直接整只上桌，拆着吃了。
