炸虾紫菜包饭

炸虾紫菜包饭的做法说明

首尔行的收获，炸虾紫菜包饭，诀窍在于把刚炸出炉的炸虾子当做主料包入饭团中，另外还有一个点睛之笔，紫菜外面要抹上香油奥。

1.
煮白饭，加点糯米，冷却至常温。否则烤紫菜会皱缩
2.
鸡蛋打成蛋液，留一小部分后，放到日式煎蛋锅中煎成厚蛋烧，厚度半公分以上吧。然后切成条状备用。
3.
黄瓜切条备用。
4.
虾子去头去壳留尾巴，背部竖的割开，然后分三段横的划三刀，然后用刀背拍直虾身。准备好鸡蛋液、面粉和面包糠。先裹面粉、然后蘸蛋液最后裹面包粉（这个叫做过三关），如果想让虾外衣更脆，可以重复再蘸一次蛋液和面包糠。起油锅，炸虾子，然后吸油。
5.
竹帘摊开，保鲜膜放一张，抹上香油，然后摆上烤紫菜，铺上米饭（边缘有空隙也没事），摆上黄瓜条、煎蛋条和炸虾（尾巴要露在外侧），撒点白芝麻，卷起来。
6.
将反卷切成一块块后撒上芝麻，准备好蘸酱。