韩国泡菜汤
韩国泡菜汤的做法说明
这是自己根据淘宝泡菜店提供的秘方制作的改良版泡菜锅，味道不错！适合冷天食用。。。
韩国泡菜汤的做法与步骤
- 1.
将洋葱切成丝，五花肉切成片、泡菜切成1口大小，豆腐切成块备用。
- 2.
在五花肉片内调入蒜泥、姜泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉拌匀腌制10分钟。
- 3.
在锅内倒入少许芝麻油，然后放入腌制好的五花肉片小火煎至变色，然后分别放入洋葱丝和泡菜翻炒2分钟。
- 4.
往锅内倒入洗米水，转大火，然后调入韩国辣酱。
- 5.
依次放入豆芽、豆腐、金针菇煮至沸腾。
小贴士
1、最后可将一小段大葱（斜切成段）放入锅内烫熟提味。
2、韩国泡菜选用发酵较久，比较酸的口感更好。
3、用洗米水做出来的汤会比较浓厚，在蒸饭的时候第一遍先用水将米轻轻地冲洗一下倒掉，然后再清洗的水即可留下。
