水煮黄鸭叫

水煮黄鸭叫的做法与步骤

1. 1.

   黄鸭叫宰杀剖开、洗净

2. 2.

   热油大火将黄鸭叫两面煎至金黄色，捞出沥干待用

3. 3.

   花椒、姜末、蒜片入油锅爆香。放紫苏叶，并倒入料酒。

4. 4.

   锅里加水，水鼓泡时将黄鸭叫下锅

5. 5.

   倒入朝天椒，并加盐、味精、糖、醋、老干妈辣酱，小火煨

6. 6.

   快出锅前撒葱段