鸡蛋炒馒头
鸡蛋炒馒头的做法说明
儿时很喜欢老妈的这道手艺，因为总是比邻居家的好吃~~~~那时同伴们是怕家里的剩馍拿来炒着吃，我和弟弟却很是盼着家里有炒馍吃~~~~
鸡蛋炒馒头的做法与步骤
- 1.
将馒头切成1.5立方厘米大小的小丁，用手轻揉几下，会有很多馍渣掉下来的，我特喜欢，然后放点盐、糊椒粉搅拌一下（如果馍太硬的话是可以把盐用两小勺水冲开后倒入的）
- 2.
鸡蛋打匀，顺时针一圈一圈的到到馍上，然后搅拌均
- 3.
锅内放油，油热后放入姜丝、蒜片、葱头段爆香，后放入青菜丝翻炒放一点点盐提下味
- 4.
后倒入搅拌过的馍，放下去不要急着翻动，看到蛋液凝固周边有点小焦黄就可以翻动了
- 5.
这时放下葱尾，翻炒至馒头丁金黄
- 6.
加入黑胡椒和盐翻炒均匀， 盛出即可
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