咖喱牛腩煲

咖喱牛腩煲的做法与步骤

1. 1.

   将大块牛腩加入一粒大料清水煮2小时。

2. 2.

   大半个洋葱切丁，锅内放入食用油，倒入洋葱炒至变色，盛出。

3. 3.

   将盛出的洋葱丁放入搅拌机内打碎，备用。

4. 4.

   炒锅内放入食用油，将一小勺咖喱粉和2大勺油咖喱膏加入锅内略炒，加入土豆一同翻炒。

5. 5.

   土豆略炒去涩，然后加入牛腩块翻炒几下。

6. 6.

   加入打碎的洋葱泥、加入两大匙椰浆，还有炖牛腩的高汤，大火翻滚后转中火炖大约20分钟，视个人口味和土豆熟烂软糯程度而定。

7. 7.

   待汤汁变稠，加入食盐，出锅成盘。