【保罗教你做面包】火腿蛋松脆饼
【保罗教你做面包】火腿蛋松脆饼的做法说明
截图来自《Paul Hollywood’s Bread》
方子来自：http://www.bbc.co.uk/food/recipes/crumpet_eggs_benedict_35751
传统的英式早餐是用的英式马芬，把它换成松脆饼也别有一番风味。
松脆饼的做法，戳这里：https://www.xiachufang.com/recipe/100002628/
【保罗教你做面包】火腿蛋松脆饼的做法与步骤
- 第1步.
荷兰酱的制作：将蛋黄、柠檬汁和一茶匙水放入食物料理机中。
- 第2步.
搅打一分钟。
- 第3步.
在料理机低速运转的时候，逐渐加入液态黄油。一定要一点点的加入。这时荷兰酱会逐渐变稠。在盛出酱汁之前，用勺子刮一刮站在食物料理机壁上的酱汁，再最后打一下
- 第4步.
将荷兰酱盛出，加少许盐和白胡椒调味
- 第5步.
这是成品的荷兰酱
- 第6步.
水煮蛋：将锅中放入两升水，加入白葡萄酒醋，在水大开之前打入鸡蛋，煮2-3分钟。或者想要形状好看，可以搅拌锅中的水形成旋涡状，再打入鸡蛋；鸡蛋可以先打入碗中，再滑入锅中。 之后将水煮蛋，松脆饼和煎好的培根装盘，淋上荷兰酱即可。
