【保罗教你做面包】爱尔兰苏打面包
【保罗教你做面包】爱尔兰苏打面包的做法说明
截图来自《Paul Hollywood’s Bread》
方子来自：http://www.bbc.co.uk/food/recipes/soda_bread_24837
吃不完的苏打面包还可以做一顿经典早午餐，爱尔兰蘸酪面包 做法戳这里：https://www.xiachufang.com/recipe/100002568/
细心的厨友提醒，buttermilk应该不是脱脂牛奶，我在翻译的时候也非常纠结..
【白脱牛奶是黄油的副产品，是提取完黄油牛奶中的剩余物质。它的制作的过程是在脱脂牛奶中加入了一些菌种。白脱牛奶的口味有一点酸，经常用于制作司康和苏打面包。也是代替牛奶来制作奶昔，白脱牛奶要比牛奶更为健康。】—— 以上来自BBC Food
【保罗教你做面包】爱尔兰苏打面包的做法与步骤
- 第1步.
将面粉、盐和小苏打在碗中混合。用手将干粉原料搅拌均匀，因为一旦加入牛奶，小苏打就会迅速发生反应
- 第2步.
加入buttermilk，这时候能看见小苏打开始冒泡
- 第3步.
和面，直到面团基本成型
- 第4步.
将面团转移到案板，不需要将面团揉光滑，揉成粗糙的面团即可。因为这样能保持面包酥脆的口感
- 第5步.
将面团塑性成一个球状，摆到烤盘上
- 第6步.
用刀切四刀，十字型的中间不要切断
- 第7步.
在面包表面撒些面粉 不需要进行发酵。放入烤箱 200度，烘烤30分钟直到面包颜色变成金棕色。
- 第8步.
面包烤好后晾凉切片即可
