粉嫩小熊马卡龙

粉嫩小熊马卡龙的做法与步骤

1. 1.

   糖粉过筛后与杏仁粉混合

2. 2.

   用打蛋器将蛋白低速打散并加入塔塔粉，蛋白低速打起泡后再将砂糖分三次加入并加入塔塔粉，打至湿性发泡加色素以中速搅打，最后打至企身（蛋白尾巴挺立状）

3. 3.

   将1加入2 用挂到轻手从底部拌匀

4. 4.

   把牛油纸铺在烤盘上 并将蛋白糊装入准备挤熊的形状  先挤熊的脸再挤两小耳朵

5. 第5步.

   在混合糖霜30g 加一只蛋白 装入挤花袋  用来挤各种可爱的表情 用最小号的头哦 这样才方便控制

   
6. 6.

   完成表情后 置室温30分钟

7. 7.

   放入烤炉200度 烤15-18分钟

8. 第8步.

   在烤的时候 准备夹心  可把忌廉与草莓酱混合  再涂入烤好的马卡龙中  熊卡龙就完成啦