豆瓣鲫鱼

豆瓣鲫鱼的做法与步骤

1. 1.

   把鲫鱼清洗干净，肚皮两边打花刀，肚皮两边摸点盐腌制会儿，以便烧的过程中好进味。

2. 2.

   青椒洗净切丝备用

3. 3.

   生姜洗净切片备用

4. 4.

   干辣椒清洗下备用

5. 5.

   花椒清洗下备用

6. 6.

   葱清洗切断备用

7. 7.

   蒜清洗切片备用

8. 8.

   放入食用油进锅烧热，加入姜，蒜爆香，倒入鲫鱼两边炸至金黄，倒点料酒，醋，加点白糖提鲜，加点盐，倒入小碗水煮，待水沸腾时加入青椒，干辣椒，花椒，郫县豆瓣焖煮会，最后加入葱即可！