香辣茄子

香辣茄子的做法与步骤

1. 1.

   锅中放油放入姜蒜末爆香，放入一勺郫县豆瓣酱小火煸炒香

2. 2.

   放入胡萝卜煸炒，再放入茄子片中火慢慢的炒，期间放入一勺香醋，两勺酱油和半勺糖（调料的量不是固定的，要按照自己的口味来）

3. 3.

   炒到茄子变软汁水没了的时候加入青椒

4. 第4步.

   转大火，快速翻炒，青椒断生之后就可以出锅了！