可可蛋糕吐司
可可蛋糕吐司的做法说明
原方来自小慢姐的新浪博客
很像小时候在外面买的面包，上面是蛋糕，下面是面包，我和爸爸就抢着吃上层的蛋糕，下层的面包。。。。可能被麻麻不情不愿地解决了
这次做的蛋糕面包很合我口味，制作也很方便！
步骤繁多，但一步步做下来并没有难度！
可可蛋糕吐司的做法与步骤
- 1.
鸡蛋酸奶先倒入面包桶。酸奶是自己用面包机做的，也可以现成的市售酸奶。
- 2.
然后是面粉、糖、盐。据说糖和盐要成对角线放，其实不是预约法的话，是没有关系的。
- 3.
一个揉面程序30分钟后，面粉团揉成形后放入黄油
- 4.
标准程序揉面结束后检查一下面膜状况
- 5.
等程序一发结束后，排气滚圆，松弛15分钟，再把面团整理成一个单卷。（2个也可以）
- 6.
把面团放回面包里进行二发。
- 7.
在离烘烤开始前20分钟准备蛋糕体的制作。在蛋黄里加入色拉油，并搅拌开来。
- 8.
用打蛋器慢慢搅打开来，一边搅拌一边倒油
- 9.
把牛奶倒入蛋黄中，同样是边搅拌边倒，以免油水分离。
- 10.
称取低筋面粉和可可粉。筛入蛋黄糊中，这个过筛很重要，不要省略
- 11.
用切拌法把面糊混和好。
- 12.
砂糖分三次倒入蛋清中，蛋清打发至硬性打发状态。
- 13.
挑三分之一蛋清拌入可可蛋黄糊中，并用切拌法搅拌，反复三次。
- 14.
烘烤开始时把蛋糕糊倒入电包桶中，盖上盖进行烘烤。到结束就大功告成了。
小贴士
1.蛋糕糊最好提前半小时做，否则一磨蹭两磨蹭地面包很容易发过头，制作完的面糊可以放入冰箱短暂保存
2.我烤了50分钟，感觉差不多，可以再减少一点儿时间，否则皮太硬
3.我的面包机可以做900克的面包，所以很大，蛋糕倒进去不会溢出，面包机较小的姑娘可以减少20％的量来做
