蚕豆松
蚕豆松的做法说明
这段时间是蚕豆大量上市的季节，妈妈老是在念叨巧手爸爸做的蚕豆松，为了妈妈，凭着记忆为妈妈做了爸爸的蚕豆松！
蚕豆松的食材和调料
| 去皮新鲜蚕豆瓣 | |
| 高汤 | |
| 盐 | |
| 白糖 | |
| 老抽 |
蚕豆松的做法与步骤
- 1.
先将去皮新鲜蚕豆瓣、高汤放入高压锅压烂
- 第2步.
将压烂的蚕豆瓣放入铁锅加盐、白糖、老抽用中小火不停翻炒
- 第3步.
其间加入适量食用油翻炒，以免糊锅，边炒边将豆瓣压碎
- 第4步.
大约要翻炒一个小时，水分不断蒸发
- 第5步.
等水分蒸发完了，锅里的蚕豆都已成粉末，并且已经松散就可以出锅了，豆松就做成了，可以以享用了！
小贴士
注意炒的时候要中小火，加食用油时不要太多，不然水分不容易蒸发，要边炒边将豆瓣碾压碎。
