剁椒肉末蒸豆腐
剁椒肉末蒸豆腐的做法说明
香辣的剁椒，浓浓的肉香外加细嫩的豆腐，这道菜一直都是我们家的头号米饭杀手，做法简单，口味却丰富多样，拿来当个宴客菜也是不错的。
剁椒肉末蒸豆腐的做法与步骤
- 第1步.
肉末中加生抽1/2茶匙，料酒1/2茶匙，老抽1/4茶匙，香油1/4茶匙拌匀
- 第2步.
剁椒、郫县豆瓣切碎
- 第3步.
豆腐切片，码在盘中，开水上锅蒸2分钟
- 第4步.
热油中下入肉末炒散
- 第5步.
再下姜蒜末、剁椒和郫县豆瓣煸炒
- 第6步.
倒入1汤匙生抽、1/2茶匙蚝油和1汤匙水淀粉，汤汁收浓后关火
- 第7步.
浇在豆腐上，撒上葱花
小贴士
**剁椒本身口味比较咸，因此不用再加盐
