红烧玉米猪蹄
红烧玉米猪蹄的做法说明
材料：猪蹄两根、玉米三根、姜6-7片、桂皮5克、八角5克、八角5克、干尖椒5克、油60克、盐2勺、鸡精半小勺、料酒10克、老抽一小勺、糖一小勺、豆瓣酱10克、小葱适量
红烧玉米猪蹄的做法与步骤
- 1.
猪蹄去毛洗净，剁成小块（这个可以叫卖猪蹄的人给你烧好毛切好块）
- 2.
玉米切成一寸长左右的段。
- 3.
生姜去皮切片、干尖椒、桂皮、八角、干豆豉放到盘盘头备用
- 4.
锅烧热倒油，大火烧到大概八成热时，把姜片、干尖椒、干豆豉、桂皮、八角倒进去煸香
- 5.
然后再倒进去猪蹄，架势炒到断生。
- 6.
放盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖，加入大半锅水，抄匀之后加盖煮
- 7.
煮至沸腾后下入玉米，盖上锅盖，煮至再次沸腾后转小火，焖30分钟左右。
- 8.
至水份差不多收干时抄匀关火起锅装盘
