醋椒鱼
醋椒鱼的做法说明
推荐指数：5
难易度：3
时间：30分钟
醋椒鱼的做法与步骤
- 第1步.
前期准备： 1.鱼改刀，正面刀法1，背面刀法2 2.葱切丝
- 2.
炒制： 1.油适量，加入葱丝炒香 2.加入半锅凉水 3.放入鱼，正面朝上 4.加入盐少许，料酒适量，味精少许
- 3.
炒制： 1.小火炖约15分钟 2.把鱼汤持续浇在鱼上，但是不要翻动鱼
- 4.
装盘准备： 1.盘里加入醋、白胡椒粉、香菜末、葱丝、香油依口味添加 2.加入鱼汤搅拌 3.鱼装盘
小贴士
1.重点在鱼汤，如果爱喝可以多放水
2.装盘时，正面朝上，鱼肚冲着客人
