煎猪扒

煎猪扒的做法说明

想念小时候外公做的炸猪排，最关键的是配上一味上海辣酱油……可惜这边看不见那酱油，也没了童年放学回到家、晚饭前先吃一块炸猪排的胃口……自己做饭很少用炸的，煎的也不错，意思够了，不差那点儿油。
面包糠也真是好东西，先用调料、淀粉沾上拍扁的猪里脊，然后把猪里脊放入湿料里（可以是蛋液，也可以是其它喜欢的酱），再拍上调过味的面包糠，放平底锅里煎一下，又快又好吃，香酥可口。