夏日苹果红茶冻

夏日苹果红茶冻的做法与步骤

1. 第1步.

   将苹果去皮切丁，苹果丁不宜过大，否则摆放在甜品里影响口感。柠檬去皮切丝，去皮是为了减少柠檬的苦涩感。

   
2. 第2步.

   将柠檬丝、苹果丁入锅，倒入苹果汁、白砂糖、肉桂棒及15ml朗姆酒煮开。

   
3. 第3步.

   在煮的过程中将吉利丁片浸泡在冷水中，由于临近夏天，气温较高，太早浸泡会使吉利丁片融化在水中。

   
4. 第4步.

   煮沸后添加红茶包继续煮大约3分钟，期间可以试尝味道，若太甜可以加水，一般不会有太淡的可能，因为苹果汁本身带有甜味。

   
5. 第5步.

   关火将锅子离开灶台闷3分钟，此时苹果和肉桂的香气会得到完美的结合，苹果、肉桂怎么搭都不会错！

   
6. 第6步.

   过筛后将吉利丁片倒入，快速搅拌过筛后的果汁。

   
7. 第7步.

   将适量苹果丁摆放在器皿底部，随后倒入果汁，冷却后进冰箱，6小时后便可享用！