苹果派

苹果派的做法与步骤

1. 1.

   放入粉类材料进行搅拌:把低筋面粉以及高筋面粉过筛放入盆内,再加入盐与无盐黄油(15g)揉搓均匀

2. 2.

   加入凉水搅拌均匀

3. 3.

   制作面团

4. 4.

   把面团团圆切十字形状,放入塑料袋静置1小时

5. 5.

   把黄油(100g)擀成厚1cm,边长12cm的正方形后冷藏

6. 6.

   把面团铺开,放入黄油,包裹好,把面团掐好,不要让空气进入

7. 7.

   擀面团

8. 8.

   折叠,擀制,冷藏工序共3遍

9. 9.

   擀面团和切割面团,擀成厚3mm直径10cm的圆形

10. 10.

    用叉子扎面团至中间变薄,撒上杏仁粉,放果酱,摆好切好的水果片,放入预热至190'C 的烤箱,约烘烤20~25分钟.