豆角肉馅水饺

豆角肉馅水饺的做法说明

这个季节正是豆角成熟时，在市场买上一把豆角，剁点肉馅，鲜美啊。

1.
猪肉剁馅，最好带些肥肉，这样活出来的馅香，葱姜蒜切末拌入肉馅，加入酱油。肉馅最好放一个鸡蛋，可以使肉嫩滑，而且也起到一定的增稠效果。
第2步.
豆角放在热水里绰一下，然后切成粒状。把切好的豆角放入肉馅，加入十三香、食盐、再放少许花生油，使肉馅更香，所有作料加齐后，用筷子按同一个方向搅拌。
第3步.
现在开始活面，用温水和面，加入一个鸡蛋，(- -，怎么哪里都加鸡蛋呀。其实我想说的是，反正加了鸡蛋就好吃)，吃起来面更筋道，我觉得揉面是个体力活，我一般都是草草了事，原谅我是个懒汉吧。（请忽略面团下面的面渣，我实在揉不进去了，明天做面疙瘩汤喝。。。= =。
第4步.
擀皮、开包。(包水饺我喜欢，可是我擀皮是弱项啊。我认为擀皮真的很累。也可能是我用力的地方不对吧。
第5步.
开煮，俗语说得好：盖上盖子煮皮儿，打开盖子煮馅。记住这一点就ok.