荔枝鸡球
荔枝鸡球的做法说明
家里正好有荔枝，想想不如做道菜来。味道不错~唯一遗憾的就是第一次做鸡球炸的有点儿老了。
荔枝鸡球的做法与步骤
- 1.
鸡胸肉洗净，剁成肉末，加入一个鸡蛋，适量料酒和蚝油，顺时针均匀搅拌
- 2.
将鸡肉用手搓成丸子，下热油炸至金黄色
- 3.
荔枝剥壳去核，彩椒切成小块
- 4.
炒锅热油，香葱爆香，下彩椒块
- 5.
加荔枝翻炒，加入鸡肉丸子继续翻炒
- 6.
花椒、鸡精、盐、耗油、水淀粉 加入适量水调汁 倒入锅中
- 7.
大火收汁出锅
小贴士
1.炸鸡球时注意火候，温火即可
2.鸡球全部炸好后，大火过一下油
