金针菇花蛤豆腐汤

金针菇花蛤豆腐汤的做法与步骤

1. 1.

   花蛤泡在清水中，加一少勺盐，滴几滴油，让蛤蜊尽量把肚中的泥沙吐尽。

2. 2.

   金针菇洗净，豆腐切块。

3. 3.

   生姜洗净切片，葱切成粒状。

4. 4.

   把高汤（浓汤宝，鸡精加温水调制）或清水倒入锅内煮至滚烫。

5. 5.

   花蛤吐净沙后和豆腐放入锅中同煮。

6. 6.

   随后加入金针菇及生姜片。

7. 7.

   待蛤蜊壳张开后，加入精盐调味，关火，并撒入胡椒粉即可。

8. 8.

   最后盛起，以葱花点缀。