山寨版博卢瓦酱汁牛排

山寨版博卢瓦酱汁牛排的做法与步骤

1. 第1步.

   牛排用刀背拍松，均匀抹上盐和黑胡椒粉，洋葱切碎铺满牛排，倒入红酒将牛排淹没，腌一至两小时。

   
2. 第2步.

   芦笋头和豌豆过滚水，将豌豆撕开。西红柿去皮切片，芒果、梨子取果肉切片。摆成如图所示。

   
3. 第3步.

   正版范例在此，白色和黄色的不知道是啥。

   
4. 4.

   锅内放少许油，将洋葱碎炒香。放入切好的芦笋、胡萝卜、蟹味菇、西红柿稍稍翻炒。倒入腌牛肉的红酒，大火烧开，放适量番茄酱、黑胡椒粉、白砂糖、罗勒碎调味。小火收汁，淀粉勾芡。

5. 5.

   将牛排煎好，放入盘中，淋上酱汁。