西梅奶油霜小餐包
西梅奶油霜小餐包的做法说明
用做蛋糕剩下的一点奶油霜与西梅做了这个小餐包，没有把馅包在面包里，而是放在面包的外面，一目了然，呵呵！外形看上去还可以，味道也不错。
西梅奶油霜小餐包的做法与步骤
- 1.
中种材料全部混合成团发酵２倍大，放入冰箱冷藏１７个小时，取出室内回温１小时
- 2.
主面团除黄油外全部混合，将中种面团揪成小块与主面团混合揉出膜后加入黄油，揉到完全拓展，松弛２０分钟
- 3.
将面团分成６等分滚圆，压扁放入纸模中二次发酵好后，中间用手指沾上少许面粉轻压一个小坑，放入适量奶油霜和西梅肉，周围刷蛋液
- 4.
烤箱预热１７０度烤２０分钟即可
小贴士
这个量可做6个小纸模
用冷藏发酵法做出的面包更蓬松柔软
