美式煎饼Pancake

美式煎饼Pancake的做法与步骤

1. 1.

   准备材料：粉类混合，黄油融化

2. 2.

   鸡蛋+白砂糖搅打至砂糖融化，加入牛奶，轻轻搅拌

3. 3.

   筛入粉类，继续用打蛋器搅拌至面糊有一些颗粒的状态。

4. 4.

   加入融化黄油，搅拌至面糊顺滑即可，不要过度搅拌。

5. 5.

   平底锅中火加热，用厨房纸沾些许色拉油涂抹于锅底。取一汤勺面糊，从高处缓缓滴入锅中央。

6. 6.

   待煎饼表面出现大量气孔时，用锅铲铲起再放回原处继续煎30秒左右。翻面继续煎60~90秒。

7. 7.

   按照个人喜好摆盘即可。