黑森林
黑森林的做法说明
6寸（草莓或黑樱桃）。因为不喜欢市售的黑森林，酒渍樱桃简直是种罪过，所以干脆自己做了自己喜欢的。
黑森林的食材和调料
| （A）低粉 | |
| （A）泡打粉 | |
| （A）苏打粉 | |
| （A）盐 | |
| （A）无糖可可粉 | |
| （A）细砂糖 | |
| （A）黑巧克力碎 | |
| （B）水 | |
| （B）沙拉油 | |
| （B）蛋黄 | |
| （C）蛋白 | |
| （D）白朗姆 | |
| （D）糖粉 | |
| （D）淡奶油 | |
| （D）巧克力碎 | |
| （D）巧克力屑 | |
| （E）樱桃/草莓 |
黑森林的做法与步骤
- 1.
A 依次混合
- 2.
B蛋白冷藏。蛋黄打散，加入水、色拉油，搅匀
- 3.
B混入A，均匀
- 4.
蛋白打发，立尖角
- 5.
蛋白与可可混合物搅匀。
- 6.
烤具刷油，144°，45min，中层
- 7.
冷却，切片，刷白朗姆，包好冷藏。备好巧克力屑材料。
- 8.
淡奶油打发立尖角，巧克力切碎。依次铺好，刮屑，摆水果。
