五色五味（黄瓜鸡蛋西红柿梨木耳大杂烩）
五色五味（黄瓜鸡蛋西红柿梨木耳大杂烩）的做法说明
所谓五色，是指：青、黄、赤、白、黑。
正好在这道菜里齐了。
《老子》曰：“五色令人目盲，五音令人耳聋，五味令人口爽。”
颜色摆在这儿了，味道您自行想象吧，我自己觉得还凑合……
五色五味（黄瓜鸡蛋西红柿梨木耳大杂烩）的做法与步骤
- 1.
木耳用凉水泡发
- 2.
黄瓜、西红柿、梨、木耳洗净切片
- 3.
鸡蛋打散，加入适量盐、料酒、水，搅拌
- 4.
油锅，小火，炒鸡蛋到七成熟，盛出
- 5.
油锅继续炒木耳（此处按其他菜谱开成大火，结果爆炸极其剧烈，被迫又改小火）
- 6.
加入黄瓜片、西红柿片、梨片、鸡蛋，加一点盐，继续炒一小会儿
- 7.
出锅
