自制劲道面条

自制劲道面条的做法说明

这样的面煮到八成熟然后拿来做拌面最好吃当然模仿兰州拉面也不错

第1步.
我用的面粉的标准照这个粉不错的做什么都挺好的颜色也比较白
第2步.
面粉和盐、水准备好你还需要一双筷子
第3步.
粉内加些盐搅拌均匀
第4步.
用筷子搅拌成略散的絮状
第5步.
然后换手揉成这样一个粗糙的面团
第6步.
然后从盆里取出面团换到台面上操作稍微用力慢慢的揉开始会很粗糙不要急只要一直坚持揉就好过不了多久就会揉出如图一样的面团因为做面条水份要少于包子或馒头所以会比较难揉
第7步.
放边上盖上盖子醒二十分钟二十分钟后取出就好揉了稍稍揉一下就变成图中比较光滑的面团就可以了
第8步.
面团擀成略扁的面片
第9步.
压面机最大档位压1~2次压的时候记得拍一些干粉在面片上
第10步.
然后选择中间档位压1~2次
第11步.
最后选择小档位压成光滑的薄面片即可
第12步.
压面机选择圆面档放入面片压成面条
第13步.
最后就完成了做好的面条均匀撒上干粉防粘一次可多做一些分好量冷冻起来方便随吃随取
第14步.
面条做出来弹性很不错的这是一根面条一头拉长一头没拉的对比