超Q润桑葚果酱戚风

超Q润桑葚果酱戚风的做法与步骤

1. 1.

   将蛋黄倒入盆中，加入白糖搅拌至颗粒状消失，且蛋黄色泽偏白即可。

2. 2.

   再依次加入油、水、君度酒、桑葚果酱，仔细拌匀。

3. 3.

   一口气将过筛过的低粉倒入，拌至没有粉状为止。

4. 4.

   将蛋白倒入另一干净的盆中，分三次将白糖加入打发。

5. 5.

   取少许蛋白霜加入蛋黄糊中调和，用刮刀拌匀。

6. 6.

   将拌好的面糊再倒回剩余的蛋白霜中，快速拌匀即可入模。