红枣发糕
红枣发糕的做法说明
营养美味红枣糕，口感又松软，真可谓男女老少皆宜！
红枣发糕的做法与步骤
- 1.
大枣去核，切碎，与红糖一起放入水中大火煮开，转小火煮10分钟
- 2.
红枣水放至室温，取30ml，将酵母放入溶解
- 3.
红枣碎取出，搅成泥
- 4.
将枣泥、低粉、泡打粉混合
- 5.
加入酵母水揉成面团，边揉边加入剩余的红枣水（自行掌握水量，面团不要太干或者太湿）
- 6.
揉好的面团放入8寸蛋糕圆模，盖上湿布，室温发酵至2倍大
- 7.
冷水上锅蒸25分钟
小贴士
1、低粉口感比较松软，接近蛋糕，喜欢嚼劲的可以用高粉
2、想要枣味更浓郁的，可以多放些红枣
3、泡打粉是为了让口感更松，可以适量增减
