排骨糯米饭

排骨糯米饭的做法说明

儿子特别喜欢吃排骨，这不，就尝试着各种做法。清香爽滑的糯米加上排骨，用粽叶铺垫蒸熟，会是什么味道呢？这家伙，挺费工夫的，不过，都说慢工出细活，唯有耐心浸润，文火慢炖，才能入味。人生，不也如此吗？遗憾手机拍摄，没有拍出它的味道，但儿子和老公真心喜欢，还叫我有客人来的时候再秀一把呢O(∩_∩)O~

第1步.
糯米加水浸泡，最好放一个晚上。天气热的时候建议放冰箱，否则容易变馊。
第2步.
子排切段加美味鲜、适量盐、大料、胡椒粉腌渍，期间翻动几次，以便更入味。胡萝卜、香菇、玉米粒装盘封膜放入冰箱。
第3步.
粽叶洗净，放在洗手盘浸泡一夜，使它变软。
第4步.
第二天，糯米捞起滤水，和香菇胡萝卜玉米粒拌和，加进卤排骨的汤汁拌匀。平底盘里铺上粽叶，再铺上一层土豆片，铺薄薄一层米，然后排骨捞起沾一些米粒，排在平底盘里，剩下的米粒铺在排骨上。最后别忘了盖一层粽叶，否则会有蒸汽水漏进，糊了饭。
5.
上锅蒸。蒸锅要加足够的水，滚开后转小火一个多小时。期间如果水干了要加开水，这样能熟得快一点。可以尝试用高压锅蒸，可以省下不少煤气哦。
第6步.
撒上葱花，华丽上桌。瞧爷俩的吃相！@#￥%……&*爱的味道，有木有？！@#￥%……&*