沸腾虾
沸腾虾的做法说明
某次回武汉朋友请吃饭吃到这个菜，觉得好吃的不行。后来在北京的时候发现北京好像没有这个（当然也许是我没有找到地方），就自己琢磨出这个菜。虽然辣椒很多，但是并不辣。虾仁爽脆可口，黄瓜清香。
沸腾虾的做法与步骤
- 第1步.
黄瓜刨成片，加少许盐揉一下，平铺碗底
- 第2步.
虾剥皮去虾线剖开
- 第3步.
虾加盐和淀粉冲洗干净
- 第4步.
洗干净的虾加这么多盐
- 第5步.
加这么多料酒
- 第6步.
再加这么多胡椒和少许水搅拌，直到水分完全被吸收
- 第7步.
最后加这么多淀粉拌匀
- 第8步.
大概需要这么多葱丝姜丝，蒜瓣及花椒
- 第9步.
辣椒多一些，大概这么多
- 第10步.
把刚刚拌匀的虾仁平铺到黄瓜片上
- 第11步.
起油锅放蒜瓣炸香捞起放在虾仁旁边
- 第12步.
然后把葱丝花椒姜丝辣椒放在虾仁上面，等油冒烟以后淋上去就完成了
小贴士
虾一定要开边，油一定要滚
