台湾肉燥饭
台湾肉燥饭的食材和调料
| 猪肉糜 | |
| 鸡蛋 | 每人一个 |
| 小油菜 | 2颗 |
| 香菇 | 8个 |
| 老抽 | 2汤匙 |
| 生抽 | 3汤匙 |
| 蚝油 | 2汤匙 |
| 五香粉 | 一汤匙 |
| 白胡椒粉 | 半汤匙 |
| 冰糖 | 5个 |
| 八角 | 几粒 |
| 香叶 | 1片 |
| 红葱头 | 1个 |
| 葱姜 | 切丁（不喜欢吃姜的同学可以把姜短碎） |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 啤酒 | 1。5瓶 |
台湾肉燥饭的做法与步骤
- 1.
红葱头切碎， 放生粉炸酥，然后捣碎
- 2.
葱姜蒜入锅炒香， 然后放入香菇丁炒香
- 3.
放入肉糜炒变发白， 倒入红葱头
- 4.
将剩余调料放入， 倒入啤酒刚好莫过肉， 大火煮开
- 5.
煮开后变小火， 可放酱油调味
- 6.
最后将煮好的鸡蛋剥皮放入卤汤中炖，30分钟
- 7.
最后大火收汁，将烫好的小油菜摆盘上桌
