凉拌三丝
凉拌三丝的做法说明
晚上一般都是熬粥，再拌个凉菜。家里有什么料就随意搭配啦。原本只想着拌木耳，但是总觉一整盘有点奢侈，正好还有炒菜剩下的半个洋葱，还有久不开灶的朋友给我的两个蔫尖椒——于是王氏凉拌三丝就这样诞生了，呵呵。O(∩_∩)O~ 很美味呐！ 某人吃得很香，差点没给我剩下。。。
凉拌三丝的做法与步骤
- 第1步.
木耳泡发洗净去根，再搓洗干净。入沸水焯烫约一分钟，倒入凉水中。捞出沥去水分。 尖椒洗净去蒂去籽。 洋葱切掉两头，剥去外皮。
- 第2步.
三料均切丝。
- 第3步.
调汁。大蒜捣碎，与其他调味料放一小碗中搅匀备用。
- 第4步.
三丝与调好的汁拌匀即可。
小贴士
1.耗油一勺即可（不加也完全可以），且因其有甜味，白糖亦要少量。
2.芥末油少许，因洋葱与尖椒本身有些辣味了。
3.我的调料有些繁琐，如果家里没有的，或者喜欢清淡口味的完全可以少放或者不放。根据亲的口味喜好酌情就好。
4.三丝也是随意为之最好，两丝一丝，或者其他三丝什么的都可以。同样看亲的储备和喜好了。量的多少同样自己把握哈。
5.爱吃辣的童鞋也可以加点红辣椒丝，既有色又有味啦。
6.也可以热油爆香红辣椒丝或者姜丝加进去，相信一定也不错。。。
总之一句话，家常菜，随性一些就好。
