天然酵母之抹茶红豆甜甜包
天然酵母之抹茶红豆甜甜包的做法说明
配方来自《在家悠然自得地自制酵母面包》第89页。天然酵母和老面的制作请点这里https://www.xiachufang.com/recipe/1095091/
抹茶红豆的甜蜜组合，造型简单，还可以随心所欲的变化面粉材料和内馅材料。
天然酵母之抹茶红豆甜甜包的做法与步骤
- 第1步.
材料都扔到面包机里搅拌均匀至面团光滑有弹性。将面团用保鲜膜覆盖放到温暖的地方发酵
- 第2步.
等面团膨胀3到4倍，用手戳个洞不回缩，不塌陷
- 第3步.
将发酵好的面团排气，分割成12份，揉圆，饧发5分钟
- 第4步.
擀开小面团，在上面放上适量红豆馅。
- 第5步.
将红豆馅包起来，封口的地方紧紧的捏合，包好的面包胚，放温暖湿润的地方发酵20分钟。
- 第6步.
锅中烧水500克，放入白糖50克，水开后将面包胚子，一个个放入锅中煮，每一面煮15秒左右。
- 第7步.
煮好的面包胚，摆入烤盘，180度烤制15分钟，至面包表面上色
