茄子青椒打卤面 ( Green Pepper and Aubergine Noodle with Thick Gravy)
茄子青椒打卤面 ( Green Pepper and Aubergine Noodle with Thick Gravy)的食材和调料
| 面条 | 一人份 |
| 青椒（小） | 一个 |
| 长茄子 | 一个 |
| 水淀粉 | 水：100ML 淀粉：一小匙 |
| 海盐 | 1/2小匙 |
茄子青椒打卤面 ( Green Pepper and Aubergine Noodle with Thick Gravy)的做法与步骤
- 第1步.
青椒去蒂去籽切小丁，茄子切小丁，撒上1/2小匙盐拌匀，蒸锅烧开水，放入茄子丁蒸5分钟；
- 第2步.
手擀面煮好沥水待用，起油锅放入青椒丁略炒，然后放入刚才蒸过的茄子丁，加少许盐和拌炒均匀，倒入搅拌均匀的水淀粉勾芡后关火；
- 第3步.
将做好的卤汁倒在面条上即可~
