炼奶花环包

炼奶花环包的做法与步骤

1. 1.

   把除了黄油之外的材料丢进面包机，启动和面程序

2. 2.

   面团到表面光滑能拉出比较厚的膜的时候加入黄油，启动和面程序，至扩展阶段

3. 3.

   室温下发酵1个小时，至手指插入面拔出后孔洞不凹陷

4. 4.

   将面团分成约60g一个，共分成8个，滚圆后松弛15分钟

5. 5.

   松弛好的面团擀成椭圆形，翻面后压薄长底边，自上而下卷成条

6. 6.

   将卷好的面团搓长，然后变成五环形，放到烤盘上

7. 7.

   放入烤箱，底部放一碗水，开启发酵，约40分钟

8. 8.

   发酵结束后在面团表面刷一层蛋液，加入预热至180度的烤箱中层，上下火15分钟