姜撞奶

姜撞奶的做法与步骤

1. 第1步.

   姜榨成汁。

   
2. 第2步.

   微波沪中火2分钟，不同的功率可能加热时间不同，这个要测试几次才能找准）.70-80度之间。

   
3. 第3步.

   将姜汁沉淀搅均，将牛奶迅速倒入姜汁碗中，倒的速度要快，有那种“哗”冲下来的感觉

   
4. 第4步.

   盖上盖子，静止。

   
5. 第5步.

   三五分钟后，牛奶与姜汁凝结如嫩蛋羹。

   
6. 第6步.

   凝结的牛奶能承得住一个汤勺。（如果凝结的不好，勺子会沉下去的。）