秋葵咖喱豆腐
秋葵咖喱豆腐的做法说明
秋葵是养胃的好东西啊！不过感觉还没怎么步入家常菜的饭桌。
这道 秋葵咖喱豆腐 做法与原料简单，超级适合懒人、素食者和下厨新手~
用这个配饭，感觉白饭可以连吃三碗！
秋葵咖喱豆腐的食材和调料
| 秋葵 | 8~10个，或适量 |
| 北豆腐 | 1块 |
| 日式块状咖喱 | 2小块 |
| 食用油 | 适量 |
秋葵咖喱豆腐的做法与步骤
- 1.
豆腐与秋葵切块。秋葵可以横切，如图中的六角形状比较可爱~
- 2.
锅中加水煮沸，倒入豆腐块，汆一下捞出。去除豆腥味。
- 3.
锅中倒入适量油，加热，倒入秋葵。小火煸炒片刻后，倒入豆腐块，再在锅中加入开水，直至豆腐及秋葵基本没入水中。
- 4.
煮5分钟（或感觉豆腐煮熟后），将咖喱块丢入锅中，搅拌均匀使咖喱块溶解。
- 5.
待汤汁浓稠后，关火，装盘或浇在热乎乎的米饭上。
小贴士
由于咖喱块已有调味作用，所以不需要额外加入盐、辣椒等调味品。
喜辣的请购买辣度数字较高（如4或5）的咖喱块，而不吃辣的可以买辣度为1的。
口味较重的可以考虑多加1块咖喱。
若嫌菜品单一，还可以加入洋葱、蘑菇、土豆、胡萝卜等配菜，与秋葵相似，先在油中煸一下即可。这种情况下，也应适当考虑多加一些咖喱。
P.S.有时候秋葵较老，会有苦味，可以在切块之前整棵丢入热水中煮一下去除苦味。不过感觉咖喱的强劲口感其实能盖住苦味的！
