鱼肉羹
鱼肉羹的做法说明
没元气的时候，来一碗鱼肉羹就行了。看起来温和细腻的质地，调味后酸酸辣辣十分开胃，而且口感顺滑，也很适合当病号餐或儿童餐呢。
鱼肉羹的做法与步骤
- 第1步.
青鱼洗净，葱切葱花，姜切姜末，淀粉用冷水化开。
- 第2步.
将鱼块煮熟，去皮剔刺，研成鱼肉糜。
- 第3步.
葱花和姜末加入鱼肉糜中，拌匀。
- 第4步.
将水加入锅中烧开，倒入鱼肉糜，搅拌开。
- 第5步.
加入黄酒、醋、盐、辣酱，根据自己喜好调味，煮开后转小火炖5分钟，最后将淀粉加入勾芡，起锅前可再加少许味精。
没元气的时候，来一碗鱼肉羹就行了。看起来温和细腻的质地，调味后酸酸辣辣十分开胃，而且口感顺滑，也很适合当病号餐或儿童餐呢。
青鱼洗净，葱切葱花，姜切姜末，淀粉用冷水化开。
将鱼块煮熟，去皮剔刺，研成鱼肉糜。
葱花和姜末加入鱼肉糜中，拌匀。
将水加入锅中烧开，倒入鱼肉糜，搅拌开。
加入黄酒、醋、盐、辣酱，根据自己喜好调味，煮开后转小火炖5分钟，最后将淀粉加入勾芡，起锅前可再加少许味精。
