朗姆葡萄酥
朗姆葡萄酥的做法说明
翻孟老师的书，朗姆酒泡加州葡萄干又是家里常备。杏仁粉也买了好久都没用，哇哦，就它了！光想想材料就不会不美味哎！
出自《孟老师的100道饼干》
朗姆葡萄酥的做法与步骤
- 第1步.
准备各路材料。
- 第2步.
朗姆酒泡的阳光少女葡萄干，用料理机打碎。
- 第3步.
软化黄油，融化一半固体一半的状态，搅一搅就是软乎状态哈。
- 第4步.
加糖粉打发。
- 第5步.
打发好的黄油应该是颜色变浅，体积膨胀，均匀细腻有光泽！
- 第6步.
筛入低粉和泡打粉混合物，再加入杏仁粉，用刮刀拌匀。
- 第7步.
粉类拌匀后加入第一步处理好的葡萄干，用手抓匀！ PS：我太野蛮了，大家可以继续用刮刀的。
- 第8步.
容器裹上保险膜，放冷藏松弛30分钟。
- 第9步.
松弛完毕后，每个10g，搓圆入烤盘。
- 第10步.
160度，18分钟左右；关火后在烤箱里余温焖10分钟。
- 第11步.
焖的结果就是冷却后能够很酥脆。
小贴士
因为饼干里有葡萄干，很可能里头不够酥脆，用余温焖的方法是值得尝试的哦。
