青鱼烧豆腐

青鱼烧豆腐的做法与步骤

1. 1.

   去鳞、去内脏洗净，切成段，豆腐切成厚片备用。

2. 2.

   青鱼用盐和白酒腌制十分钟，再入油锅煎成金黄捞出，再煎豆腐成金黄捞出，

3. 3.

   把鱼和豆腐摆在高压锅里，再把葱段，姜片，蒜瓣，花椒，大料，桂皮，香叶放入锅里炒香后倒入番茄酱和酱油继续炒一分钟，

4. 4.

   后倒入开水，再放盐，白糖，味精，炒好的料汤倒入高压锅内，与鱼和豆腐持平，把锅盖盖上，

5. 5.

   大火烧上气后转中火50分钟，关火闷20分钟后开盖。如果汤多的话就倒进大勺里大火收汁。