蓝莓芭娜娜
蓝莓芭娜娜的做法说明
朋友家果园拿来的蓝莓，数量太多就做成了果酱。蓝莓的酸香与香蕉的香甜竟如此对味，真得让人好惊喜。其实制作果酱的有趣之处便在于此，从不同水果的风味中抓出蛛丝马迹，再将它们合适地凑成一对。
蓝莓芭娜娜的做法与步骤
- 1.
蓝莓洗净，捞起，彻底晾干。
- 2.
将蓝莓放入锅中，加入柠檬汁，并倒入细砂糖。
- 3.
充分混合后，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜。（可以稍微捏破蓝莓，这样可以更快让蓝莓出水，完成糖渍。）
- 4.
将冷藏一夜的糖渍蓝莓降至室温后转至炉灶上中火加热。
- 5.
随时捞去浮沫，并不断搅拌，煮至微微沸腾后关火。
- 6.
香蕉切片，加入蓝莓果酱中，继续中火加热至沸腾。
- 7.
随时捞去浮沫，至果酱浓稠后关火。
- 8.
装瓶，倒放降温。
